Il tè dell'ospitalità

Tè nero tunisino

Offrire un bicchiere di tè  agli ospiti è usanza tipica in Tunisia in segno di accoglienza e ospitalità.




















Ingredienti:
80 cl d'acqua
3 cucchiaini da caffè di tè nero
7 cucchiaini da caffè di zucchero
foglie di menta secca o fresca
pinoli

Preparazione:

Per prima cosa il tè va sbollentato in un bicchiere d'acqua calda per lavarlo
fare bollire dell'acqua nella teiera per scaldarla
svuotarla e riempirla con gli 80 cl d'acqua, portare ad ebollizione
aggiungervi il tè e lo zucchero
lasciare sul fuoco senza coperchio per 5 minuti (un consiglio mettere un cucchiaino
spegnere il fuoco, aggiungervi la menta e lasciare in infusione per altri 5 minuti.
Mettere dei pinoli nei bicchiere e versare il tè tenendo la teiera alta per permettere l'ossigenazione.